2018-11-19

12月 コンプレートコース


 
コンプレートコース ¥6,000-(税抜) 

内容 (前菜+プリモピアット+メインの3品)。

11:00~14:30
定員 2~6名 

お食事の時は、グラスワイン、フォカッチャ、パン、デザートも付いています。
皆さまのご参加を是非お待ちしています。
ご予約はメールにて承ります。

12月 パンコース

パンコース ¥4,500 (税抜)

・Pizza margherita:ピッツァ マルゲリータ

12月2日(日) 11:00〜14:30 
定員 5〜6名  満席
家庭用オーブンでも美味しいピッツァマルゲリータが作れます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させた生地を手でのばします。
サクッと仕上げるコツが習えます。
お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。
 

12月 ドルチェコース


ドルチェコース¥3,500- (税抜)

Panforte Senese:パンフォルテ・セネーゼ

セネーゼはシエナのこと。パンフォルテと言えばシエナのお土産として最も有名です。アーモンドやドライフルーツがたっぷり詰まったパンフォルテにパウダーシュガーを雪のようにかけてクリスマスの雰囲気ですね。

12月16日(日) 15:00~16:30 
定員 4~6名
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。
※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら¥1000割引です。


12月 日程表



5日(水)18:30~は夜の部も開催いたします。
皆さまのご参加を是非お待ちしています。

ご予約はメールにて承ります。


※キャンセルについて
レッスンの3日前までにご連絡いただければキャンセル料はかかりません。
2日前からはレッスン料の半額、当日は全額になりますのでご注意ください。
貸切りやリクエストの場合は予約後は全額のキャンセル料が発生します


12月 Torta verde

Torta verde:トルタ・ヴェルデ

南ピエモンテの伝統的なトルタ・サラータ。ローズマリーの香りが特徴的のお米とホウレン草で作った塩味のケーキです。


12月 Zuppa Pavese

Zuppa Pavese:ズッパ・パヴェーゼ

パヴェーゼの意味はロンバルディーア州のパヴィアのこと。やさしいスープにリッチな食材を加えた伝統的な庶民の料理。美味しい鶏がらスープの作り方をご紹介します。

12月 Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara:牛テールのヴァッチナーラ風

冬になると煮込料理が作りたくなりますね。今回は豪華にローマの伝統的な牛テールの煮込みをご紹介します。テールのお肉の部分はとても柔らくなってコラーゲンもたっぷりのこのソースはパスタに合えても美味しくいただけます。