2月の生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

・Orecchiette ：オレキエッテ
・ソースは Cima di rapa菜の花

オレキエッテはプーリア州の伝統的な小さな耳型のパスタです。
ソースはシンプルな菜の花のソースをご紹介いたします。

2月 9日（土）昼の部 　11：00〜14：00
2月10日（土）昼の部　11：00〜14：00

定員2～5名

お作りいただいたパスタ4〜5人分はお持ち帰りいただけます。

お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

2月 Tortelli di carnevale

Tortelli di carnevale：トルテッリ ディ カルネヴァーレ

2月はカーニヴァルの時期です。今回はロンバルディーアのお菓子を紹介します。

2月 Pollo in fricassea

Pollo in fricassea：ポッロ イン フリカッセーア

鶏の煮込み料理ですが、フリカッセーアと言うのは最後の仕上げに特徴があります。

鶏肉の代わりに他でも応用できます。

2月 Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca：スパゲッティ アッラ プッタネスカ

久しぶりにトマトソースのパスタです。Fabio風プッタネスカをご紹介いたします。

2月 Frittelle di spinaci

Frittelle di spinaci：フリッテッレ ディ スピナーチ

今が旬のちぢみほうれん草を使って作る前菜です。作り立てはフワフワでワインのおつまみに手が止まりません。

2月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容

・Torta di nocciole：トルタ ディ ノッチョーレ

2月24日(日)　15：00～16：30

定員　2～6名

ヘーゼルナッツのケーキ。ヘーゼルナッツの香りがとてもエレガントなピエモンテの伝統的なケーキです。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

初心者でも簡単に作れます！

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のデリカートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

2月 パンコース

パンコース　￥4,500

・Pane filone：フィローネ

2月3日(日)　11：00〜14：00　

定員　2〜6名

フィローネパンは食事の時に食べる細長いパン。

日本なら美味しいおかずには白いご飯が欲しい～となるところイタリアではそれはパンです。

家庭用オーブンでも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
生地のこね方、軽く仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。

この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？