5月 コンプレートコース

レッスン内容の3品
・Melanzane in carrozza：ナスのカロッツァ>>
・Orzotto con fave e pecorino：そら豆とペコリーノチーズのオルゾット>>

・Ciupin：リグーリア州の魚介のスープ>>

5月 生パスタコース

 

生パスタコース　￥6,000-　(税抜)

内容

Lasagna all’uovo：ラザニア

Lasagna cap-cake：野菜のカップケーキのラザニア

5月8日（日）昼の部　 11：00〜14：30

5月9日（月）昼の部　 11：00〜14：30

定員2～5名

 

これから暑い時期に向かいますので、食べやすい野菜のラザニアを作りました。一人ひとつずつのカップケーキバージョンでかわいいラザニアですね！

ご自身でお作りいただいたパスタ約4人分はお持ち帰りいただけます。

お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

 

5月 パンコース

パンコース　　￥4,500- (税抜)

・Focaccia：フォカッチャ

 

5月1日(日)　11：00〜14：30

定員　2〜6名

食前酒と一緒に、またおやつで食べるパンです。
家庭でも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使って時間をかけて発酵させます。
発酵種から焼き上がりまでの工程をご紹介いたします。
2種類のフォカッチャを焼き、フワフワに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にパスタ、パン、グラスワイン、デザートが付いています。
人気のフォカッチャをぜひ一緒に作ってみませんか？

5月 クラシココース

 

 

クラッシココース￥6,500-　(税抜)

内容

・Trofie al pesto genovese：ジェノベーゼペーストのトロフィエ

・Pesce spada con salmoriglio rosso：メカジキのサルモリーリョロッソ

 

5月14日（土）昼の部　 11：00〜14：30  

定員4～6名

ジェノベーゼペーストはリグーリア州の伝統的なバジルのソースです。家庭で作るジェノベーゼペーストをご紹介します。

メカジキのサルモリーリョはシチリアの伝統的な料理です。魚をしっとりと仕上げる焼き方をご紹介します。ソースの中にはグリルトマトとレモンの爽やかな香りで魚料理には最高の組み合わせです。


皆さまのご参加を是非お待ちしています。



5月 ドルチェコース

Bunet bianco：ブネッ　ビアンコ

ブネッはピエモンテの伝統的な家庭のプリンです。材料にアマレットと言うアーモンドで作ったお菓子を使います(先月にご紹介しました)。簡単にできるのでビギナーにもオススメです！

5月 Melanzane in carrozza

Melanzane in carrozza：ナスのカロッツァ

ナポリの伝統的な前菜からアレンジしました。米ナスを使ってチーズを挟みカリカリにします。チーズがトローリで・・・美味しい！

5月 Orzotto con fave e pecorino

Orzotto con fave e pecorino：そら豆とペコリーノチーズのオルゾット

 

オルゾはイタリア語で大麦です。大麦のモチモチプチプチの食感とクリーミーなリゾット風の一品です。今回はクラシックな組み合わせのそら豆とペコリーノチーズのコラボです。

5月 Ciupin

Ciupin：リグーリア州の魚介のスープ

港町ではそれぞれその地域の魚介のスープがありますが、今回はリグーリア風の伝統的な濃厚なスープです。