12月の生パスタコース

・Cavatelli：カヴァテッリ

・Minestra di fagioli：ボルロッティ豆のミネストラ

12月8日と9日   の 2日のみ開催いたします。

カヴァテッリを作るのに道具はいりません。

自分の手でコロコロと簡単に作れます。

冬にはぴったりのお豆のスープでいただきます。

お作りいただいたパスタ4〜5人分はお持ち帰りいただけます。

定員　2〜6名

お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、デザートが付いています。
この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

Panettone classico 2012

Panettone classico：パネットーネ。
1年に一度この時期に2日がかりで焼くクリスマスのケーキ。今年もきれいに焼き上がりました！
私のオーブンでは一回に4個しか焼けませんが、昨日電話で友達のCarloは100個焼いたよと言ってました。イタリアのケーキ屋さんは1年で一番忙しいです。

12月 Polpo in umido con lenticchie

Polpo in umido con lenticchie：ポルポ イン ウミド コン レンティッキエ
タコとレンズ豆の煮込み。

12月 Pasta con i finocchi

Pasta con i finocchi：パスタ　コン　イ　フィノッキ
フェンネルのパスタ。イタリアではこの時に良く食べられる野菜ですが日本ではなかなか手に入らないので今回は冷凍フィノッキオを使ってご紹介いたします(他の野菜でも代用可）。レーズンを入れて南イタリアバージョンです。

12月 Tortino di patate

Tortino di patate：トルティーノ ディ パターテ
ジャガイモのトルティーノ。ジャガイモとチーズのミルフィーユで温かい前菜です。ジャガイモの層が美味しそうですね！

ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容
・Bavarese alle castagne：バヴァレーゼ　アッレ　カスターニェ

12月23日（日）　15：00〜16：30　（1日のみ開催いたします。）
定員　2〜6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付。
栗のバヴァロア。イタリアの栗の香りとカカオソースが良く合います。
初心者にも簡単に作れます！

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。
当日のデリカートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

パンコース

・Pane filone：フィローネ

12月2日(日)　11：00〜14：00　

定員　2〜4名

フィローネパンは細長いパン。食事の時に食べるパン。

日本なら美味しいおかずには白いご飯が欲しい～となるところイタリアではパンなんですね～。パンがなければそれはそれは大変です！！

生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
生地のこね方、軽く仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワインが付いています。

各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。

 ・Focaccia：フォカッチャ

12月18日(火)　11：00〜14：00　
定員　2〜6名

食前酒と一緒に、またおやつで食べるパンです。
家庭でも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使って時間をかけて発酵させます。
発酵種から焼き上がりまでの工程をご紹介いたします。
2種類のフォカッチャを焼き、フワフワに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にパスタ、パン、グラスワイン、デザートが付いています。
人気のフォカッチャをぜひ一緒に作ってみませんか？