2026-04-05

4月 コンプレートコース

★レッスン　￥8,030円-(税込)

11:00～14:30　　定員　3名～6名まで

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4月 Asparagi e maionese di uova sode：アスパラガスとゆで卵のマヨネーゼ

 Asparagi e maionese di uova sode：アスパラガスとゆで卵のマヨネーゼ

みずみずしいアスパラガスに、ゆで卵を使ったマヨネーゼを合わせた前菜。ゆで卵を使うことで安心して作ることができ、少ない油でも安定した乳化ができるのが特徴です。シンプルな組み合わせだからこそ、素材の甘みとやさしい味わいが引き立つ一皿です。
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2026-03-31

4月 Pasta con pomodori freschi e basilico：フレッシュトマトとバジリコのパスタ

Pasta con pomodori freschi e basilico：フレッシュトマトとバジリコのパスタ

シンプルに見える一皿ですが、フレッシュトマトの使い方が味を大きく左右します。短時間の加熱と甘みと酸味のバランスが美味しいソースを作るポイントです。定番でありながら奥深い一皿です。

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4月 Scaloppine all'arancia：オレンジソースのスカロッピーネ

Scaloppine all'arancia：オレンジソースのスカロッピーネ

旬のオレンジを使った、家庭的でシンプルながら味わい深い一皿です。ほのかな酸味のあるソースが爽やかさを加え、鶏肉をしっとりジューシーに仕上げます。

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4月 日程表

★コンプレートコース　￥8,030-(税込)

ご予約はメールにて承ります。

madamatomatica@gmail.com

※キャンセルについて　レッスンの2日前からキャンセル料が発生しますのでご注意ください
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2026-03-03

3月 コンプレートコース

★レッスン　￥8,030円-(税込)

11:00～14:30　　定員　3名～6名まで

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3月 Sformato bicolore：スフォルマート・ビコローレ

Sformato bicolore：スフォルマート・ビコローレ

にんじんとほうれん草、二種類の野菜の層を重ねて彩りよく仕上げるスフォルマート。野菜本来の優しい甘みと、チーズのまろやかなコクが引き立つ、見た目と味わいの両方で楽しめる一品。切り分けたときに立ちのぼる香りも魅力で す。 
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