9月 コンプレートコース

レッスン内容の3品
・Spuma di gorgonzola：ゴルゴンゾーラのスプーマ>>

・Pasta al pesto di olive ：オリーブペーストのパスタ>> 

・Calamari imbottiti： イカのインボッティーティ>>

9月 生パスタ

生パスタコース　￥6,000-

 

内容

Pansotti： パンソッティ
Pesto alle noci：クルミのペースト

9月13日（日）昼の部　 11：00〜14：30
9月14日（月）昼の部　 11：00〜14：30

定員2～5名

パンソッティはリグーリア州の伝統的な具入りパスタです。
方言でパンサはお腹の意味、パスタが丸くてお腹の様に見えて面白い名前が付きました。
クルミのペーストで食べるのは最もトラディショナルです。

今回のお持ち帰りはクルミのペーストです。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

9月 クラッシココース

クラッシココース￥6,500-

内容：
Salmone marinato： 自家製サーモンのマリネ

Cotoletta alla milanese： ミラネーゼのコトレッタ

9月26日（土）昼の部　 11：00〜14：00  

定員2～6名

自家製サーモンのマリネ：色鮮やかなサーモンのマリネは見栄えも良く、作り置きができるのでとっても便利な前菜です。エレガントで軽い前菜の素敵なおもてなしにぴったりです！

ミラネーゼのコトレッタ：コトレッタにはいろんなバージョンがありイタリア人も良くアレンジしますが本場では3cm位の厚みの骨付き仔牛のロースを使います。今回は最もクラシックなコトレッタをご紹介いたします。

お食事の時は、レッスン内容の他にグラスワイン、フォカッチャ、パン、デザートが付いています。

皆さまのご参加を是非お待ちしています。

9月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-

Semifreddo allo yogurt e mango：ヨーグルトとマンゴーのセミフレッド
9月27日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名

爽やかな酸味のヨーグルトとイタリアでは高級なトロピカルフルーツのマンゴーのセミフレッドです。
とてもシンプルな作り方なので初心者にもおすすめです。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付です。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。

当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

9月 Spuma di gorgonzola

Spuma di gorgonzola：ゴルゴンゾーラのスプーマ(ムース)

9月はリンゴそしてクルミと来れば・・・・定番のブルーチーズは最高！
かわいいデザートのように見える前菜はワインが進みます。

9月 Pasta al pesto di olive

Pasta al pesto di olive nere：黒オリーブペーストのパスタ

リグーリア州の黒オリーブ(タッジャスカオリーブ)を使って食欲をそそる美味しいペーストができました。黒オリーブとトマトのクラシックな組み合わせです。

9月 Calamari imbottiti

Calamari imbottiti：イカのインボッティーティ(詰め物)

 

秋に向けてキノコを使いたい雰囲気！イカを蒸して柔らかく仕上げ、くるっとかわいい形になりました。