レッスン内容の3品
2017-12-13
1月 パンコース
・Ciabatta：チャバッタ
1月7日(日) 11：00〜14：30
定員 4〜6名
チャバッタは食事のパン、またパニーニにも良く使われます。
中のやわらかい部分は穴が大きくてしっとりします。
パンの形がスリッパのように平べったいことからイタリア語でスリッパの意味のチャバッタと言う名前が付いています。
お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。
この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？
1月 ドルチェコース
ドルチェコース￥3,500- (税抜)
Salame del papa：ローマ法王のサラミ(チョコサラミ)
面白い名前のチョコサラミ。ビターチョコレートで甘さ控えめ、ヴィンサントと合わせて大人のドルチェ。ヴァレンタインのプレゼントにもいいかも！
1月28日(日) 15：00～16：30
定員 2～6名
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。
ドルチェのお土産付です。
※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。
1月 リクエストコース
リクエストコース￥6,000- (税抜)
内容 (前菜+パスタ+メインの3品)。
・Funghi sottolio：フンギ ソットオリオ>>・Risotto con pere e gorgonzola：洋梨とゴルゴンゾーラのリゾット >>
・Costine di maiale con lenticchie：スペアリブとレンズ豆の煮込
1月8日（月） 11：00〜14：30
定員4～6名
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、デザートが付いています。
習っていなかった方やご興味のある方、この機会にぜひご一緒にいかがでしょうか？
2017-12-12
1月 Merluzzo al vapore e topinambur
Merluzzo al vapore e topinambur：蒸し真鱈とキクイモのピュレ
しっとりフワッと蒸した真鱈に、この時期ピエモンテでは良く食べられるキクイモをピュレにして合わせてみました。
1月 Arancini con ‘Nduja
Arancini con ‘Nduja：ンドゥイアのアランチーニ
アランチーニはお米を使ったシチリア島の伝統的なストリートフードですが、お隣のカラブリア州のンドゥイアをアクセントに合わせてみました。
1月 Minestra di broccoli
Minestra di broccoli：ブロッコリーのミネストラ
クリスマスやお正月の豪華な料理の後にはシンプルに毎日作れる温かいミネストラ(スープ)がいいですね。
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