tomatica blog

2025-06-19

★レッスン　￥8,030円-(税込)

11:00～14:30　　定員　3名～6名まで

レッスン内容の3品

Parmigiana di zucchine：ズッキーニのパルミジャーナ

ズッキーニを薄くスライスして重ね、トマトソースとチーズでシンプルに仕上げることで、素材のやさしい甘みと香ばしさが際立ちます。温かくても冷やしても美味しく、夏の前菜にぴったりな一皿です。

Pasta con fave secche e fagiolini：乾燥そら豆とのインゲンのパスタ

乾燥そら豆のやさしく深いコクと旨みに、フレッシュトマトの酸味と香りをほんのり添えて、軽やかに仕上げた一皿。旬のインゲンが彩りと食感のアクセントに！

Coppa di maiale alla stimpirata：豚肉のスティンピラータ

シチリアの伝統料理「スティンピラータ」は、もともとジビエの肉を保存するための工夫から生まれた一皿。今回は豚の肩ロースを使い、やさしい酸味を効かせた野菜とともに仕上げます。常温でも美味しく、暑い季節にもぴったりです。

★コンプレートコース　￥8,030-(税込)

ご予約はメールにて承ります。

madamatomatica@gmail.com

※キャンセルについて　レッスンの2日前からキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

★レッスン　￥8,030円-(税込)

11:00～14:30　　定員　3名～6名まで

レッスン内容の3品

Arancini di melanzana：ナスのアランチーニ

見た目はシチリア名物のアランチーニ。でも中にはお米ではなく、ふんわりと仕上げたナスとセミドライトマト。さらに、お好みでアクセントになる食材を加えれば、いろいろなバリエーションが楽しめます。小さなサイズなので、前菜としてはもちろん、ワインのお供にもぴったりなフィンガーフードです。