2月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Salatini：サラティーニ＞＞
・Spaghetti di kamut：ドライトマトとアーティチョークのカムットのスパゲッティ＞＞
・Filetto al pepe verde：豚ヒレ肉のグリーンペッパーソース＞＞



2月 生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

内容
・ Triangoli di farina integrale：ライ麦のトライアングル
・ Sugo di pesce：白身魚のソース

ライ麦のトライアングルは生地にセモリナ粉とライ麦を使います。今回は卵なしの生地をご紹介いたします。麺棒でもパスタマシンでも延ばしやすい生地です。
この生地はソースのうま味を吸い込みやすく、南イタリアで良くあるこの白身魚のソースにも合い美味しいです。

2月  9日（日）昼の部　 11：00〜14：30
2月 10日（月）昼の部　 11：00〜14：30　

定員2～6名

ご自身でお作りいただいたパスタ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

2月 パンコース

パンコース　￥4,500

・Pane in cassetta：イタリア風食パン

2月2日(日)　11：00〜14：00　

定員　2〜5名

イタリアではこの食パンはスライスしてハムとチーズを挟んでトーストするのが一般的です。

おやつに、ピクニックに、軽食にと便利なパンです。

家庭用オーブンでも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
生地のこね方、軽く仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスンのパンを使ったアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
お土産に、お一人食パン一本ずつのお持ち帰りがあります。

この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？

2月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容

・Crostata　al　limone：レモンのクロスタータ

2月23日(日)　15：00～16：30 　残1席　

定員　2～6名

クロスタータはイタリアの家庭で良く作られるドルチェです。
今回は爽やかなレモンのクロスタータ。
国産無農薬レモンの皮を使ってレモンクリームを作ります。
タルトの生地にもレモンの香りをつけて作ります。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

2月 Salatini

Salatini ：サラティーニ

最近イタリアでもフィンガーフードと言う言葉を良く使っていますが元々この一口おつまみはありました。パン屋さんでも買うことができます。今回はこの簡単に作れるサラティーニの生地パスタブリゼーをご紹介いたします。いろんなお好みの具でオリジナルサラティーニにチャレンジしてみて下さい。

2月 Spaghetti di kamut.....pomodori secchi e carciofi

Spaghetti di kamut....pomodori secchi e carciofi：ドライトマトとアーティチョークのカムットスパゲッティ
栄養価の高いカムット小麦のスパゲッティとドライトマトとアーティチョークでとてもシンプルなソースで合わせました。

2月 Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde：豚ヒレ肉とグリーンペッパーソース

お肉は脂のないヒレの部分を使ってしっとりと軟らかくソテーしました。なめらかなソースはグリーンペッパーでアクセントを効かせました。付け合せに添えたPure’di patate(マッシュポテト)の作り方もご紹介します。