11月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Cannoli di parmigiano：パルミジャーノのカンノーリ>>

・Risotto al vino rosso：赤ワインのリゾット>>

・Saltinbocca di merluzzo：タラのサルティンボッカ>>

11月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

・Rotolo alle castagne：栗のロールケーキ

11月23日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名

失敗しないフワっとしっとりのロールケーキのコツが習えます。
今回は中の具にイタリアの栗を使いましたが、お好みでいろいろアレンジが楽しめます。
フルーツ、ドライフルーツ、チョコレートクリーム・・・etc。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。

当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

11月 Cannoli di parmigiano

Cannoli di parmigiano：パルミジャーノのカンノーリ

映画「ゴットファーザー」で有名になったカンノーリはシチリアのシンボル的なデザートですが、今回は前菜バージョン「パルミジャーノのカンノーリ」を作ってみました。カリッと焼いたパルミジャーノの中にはブロッコリとパプリカの2種類の具を詰めクリスマスカラーに！こんなにかわいいフィンガーフードで乾杯したら楽しそう！

11月 Risotto al vino rosso

Risotto al vino rosso：赤ワインのリゾット

北イタリアの伝統的な赤ワインのリゾットです。ピエモンテでは一般的に赤ワインのバルベーラ(地ブドウ)を使います。リゾットの中にはワインの香りと酸味ときれいな色が残ります。アルコールは飛ばしてあるのでお酒が苦手な方でも美味しく召し上がれます。
リゾットは家族が集まったり、パーティーとか人数が多いときに便利なありがたいメニューの一つです。

11月 Saltinbocca di merluzzo

Saltinbocca di merluzzo：タラのサルティンボッカ

ローマの有名なサルティンボッカは仔牛を使って作りますが、なんと肉の代わりに魚にしても思いがけず美味しい組み合わせになりました。
おもてなしや普段にも使いやすくオススメのレシピです。