11月 Risotto al vino rosso

Risotto al vino rosso：赤ワインのリゾット

北イタリアの伝統的な赤ワインのリゾットです。ピエモンテでは一般的に赤ワインのバルベーラ(地ブドウ)を使います。リゾットの中にはワインの香りと酸味ときれいな色が残ります。アルコールは飛ばしてあるのでお酒が苦手な方でも美味しく召し上がれます。
リゾットは家族が集まったり、パーティーとか人数が多いときに便利なありがたいメニューの一つです。