3月 クラッシココース

 

クラッシココース￥6,000-

内容：
Insalata di carciofi e parmigiano ：アーティチョークのサラダ
Agnello cacio e uova ：仔羊のモモ肉の煮込み

3月7日（土）昼の部　 11：00〜14：00  

定員2～6名

アーティチョークはイタリアではいろんなところで使います。日本では珍しい野菜ですので大切な下準備の方法や調理法をご紹介いたします。今回は生でサラダでいただきましょう！

 

仔羊のモモ肉の煮込みはアブルツッオ地方の伝統的なイースター料理の一品。
シンプルな煮込みですが柔らかく煮込むコツと、特徴的な卵とペコリーノチーズのとろみのソースを作ります。今回は一緒にそら豆を合わせました。

お食事の時は、レッスン内容の他にグラスワイン、フォカッチャ、パン、パスタ、デザートが付いています。