tomatica blog: 7月 2015

2015-07-20

8月　コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Riso venere con frutti di mare ：魚介とイタリア産黒米>>

内容
Cannelloni di pesce：魚介のカネロニ
Pomodoro e olive ：ダシを使ったトマトとオリーブのソース

8月 9日（日）昼の部　 11：00〜14：30
8月10日（月）昼の部　 11：00〜14：30

定員2～5名

初心者にも簡単で、家庭で良く作るカネロニです。
今回は白身魚をペーストにして具を作り、ズッキーニとエビでクルッとします。

ご自身でお作りいただいたニョッキ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

8月　パンコース

パンコース　￥4,500

・Pane in cassetta：イタリア風食パン

8月2日(日)　11：00〜14：00　

定員　2〜5名

イタリアではこの食パンはスライスしてハムとチーズを挟んでトーストするのが一般的です。

おやつに、ピクニックに、軽食にと便利なパンです。

家庭用オーブンでも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
生地のこね方、軽く仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスンのパンを使ったアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
お土産に、お一人食パン一本ずつのお持ち帰りがあります。

この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？

8月　クラッシココース

クラッシココース￥6,500-

内容：
Capellini ai ricci di mare：ウニのカペッリーニ
Muscoli ripieni：ムール貝の詰め物

8月22日（土）昼の部　 11：00〜14：00

定員2～7名

ウニのカペッリーニ　南イタリアの海岸ではフレッシュなウニが手に入るので、パスタのソースに良く使います。シンプルなオイルベースが最もクラシックな食べ方です。

ムール貝の詰め物はリグーリア州の伝統的な料理です。ムール貝の中にモルタデッラが入った具を詰めてトマトソースで煮込みます。

お食事の時は、レッスン内容の他にグラスワイン、フォカッチャ、パン、デザートが付いています。

皆さまのご参加を是非お待ちしています。