4月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Calamari con le taccole：イカとエンドウ豆>>

・Bucatini  cacio e pepe：カチョ・エ・ペペのブカティーニ>>

・Pollo alla cacciatora con olive：鶏モモ肉のカッチャトーラ風>>

4月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

 

Bavarese al cocco e fragole：ココナツとイチゴのバヴァロア

レッスンではココナツのバヴァロアとイチゴソースに加えてサヴォイアルディもご紹介いたします。サヴォイアルディはティラミスやいろんなデザートの素材の一つとなり、またそのままでも美味しいおやつになります。

 

4月22日(日)　15：00～16：30　

定員　4～6名
 

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産はサヴォイアルディです。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

 

4月 Calamari con le taccole

Calamari con le taccole：イカとエンドウ豆

イタリア料理ではイカと旬のグリーンピースやエンドウ豆は定番の組み合わせです。今回は具の中にもスナップエンドウを使って食感も楽しい前菜にしました。

4月 Bucatini cacio e pepe

Bucatini  cacio e pepe：カチョ・エ・ペペのブカティーニ

 

チーズとコショウだけのとてもシンプルなパスタソースはイタリア中部のクラシックのレシピです。そこに旬のそら豆とスペックを合わせました。

 

4月 Pollo alla cacciatora con olive

Pollo alla cacciatora con olive：鶏モモ肉のカッチャトーラ風

 

カッチャトーラはハンター風の意味で、イタリア中部から南にかけての伝統的な料理です。

Fabioのアレンジの特徴は皮をパリパリに仕上げで香ばしいさも加わります。