3月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Crocchette di patate：ジャガイモのクロケッテ>>

・Spaghetti con barba di frate e bottarga：カラスミとバルバ･ディ･フラーテのスパゲッティ>>
・Spiedini di sarde a beccafico：イワシのベッカフィーコのスピエディーニ風>>

3月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Tortino al cioccolato：チョコレートのトルティーノ

ふんわりフワッフワッのチョコレートのスフレです。甘さ控えめビターチョコレートで大人味の温かいドルチェです。

3月10日(日)　15：00～16：30
3月24日(日)　15：00～16：30　　

定員　4～6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産は現在検討中です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です

3月 Crocchette di patate

Crocchette di patate：ジャガイモのクロケッテ

一般的なイタリアのマンマの料理です。またピッツェリアの前菜でもよくあるメニューです。できたては熱々ホクホクで子どもから大人にも人気な一皿です。

3月 Spaghetti con barba di frate e bottarga

Spaghetti con barba di frate e bottarga：カラスミとバルバ･ディ･フラーテのスパゲッティ

バルバ･ディ･フラーテ(修道士の髭)は日本のおかひじきの仲間で緑の細長い野菜です。イタリアでは旬が短い春だけの野菜です。シンプルにスパゲッティと合わせるのが定番ですが、今回はカラスミで彩り良くおもてなしに！

3月 Spiedini di sarde a beccafico

Spiedini di sarde a beccafico：イワシのベッカフィーコのスピエディーニ風

ベッカフィーコはシチリアの伝統的なイワシ料理ですがパレルモとカターニャではそれぞれ特徴があります。今回はカターニャ風のベッカフィーコをご紹介します。スピエディーニは串焼きのことですがオーブンで焼くときは串に刺すことで魚を乾燥から守るメリットもあります。