2025-02-02
2月 Crocchette di merluzzo e olive：真鱈とオリーブのコロッケ
Crocchette di merluzzo e olive：真鱈とオリーブのコロッケ
ふんわりとした真鱈の身にオリーブの塩気と香りを効かせたイタリア風コロッケ。外はカリッと香ばしく、中はしっとり柔らか。魚の旨みとオリーブのアクセントが絶妙に絡み合いワインにもよく合う一品です。揚げたての美味しさをぜひお楽しみください！
2月 Pasticcio di cavolo e lenticchie：キャベツとレンズ豆のパスティッチョ
Pasticcio di cavolo e lenticchie：キャベツとレンズ豆のパスティッチョ
甘みのあるキャベツとコクのあるレンズ豆を煮込み、香ばしいチーズとともにオーブンで焼き上げる、冬にぴったりのイタリア家庭料理。素朴ながら奥深い味わいで、やさしい口当たりの寒い季節にほっと温まる一皿です。
2月 Orecchiette con cime di rapa e maiale: 菜の花と豚肉のオレキエッテ
Orecchiette con cime di rapa e maiale：菜の花と豚肉のオレキエッテ
南イタリアの伝統パスタ「オレキエッテ」を、菜の花とサルシッチャ風に味付けした豚肉で仕上げます。スパイスの効いた豚肉の旨みと、菜の花のほろ苦さが絡み合う、滋味深い一皿。寒い季節にぴったりの味わいを楽しみましょう！
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