4月 クラッシココース

 

 

クラッシココース￥6,000-

内容：

Sformato di cavolo：キャベツのスフォルマート
Pesce all’acqua pazza ：お魚のアクアパッツァ

4月11日（土）昼の部　 11：00〜14：00  

定員2～6名

 

スフォルマートとは型に入れてオーブンで焼く料理のことです。今回ご紹介はキャベツとモルタデッラハムとチーズを重ねラザニアのようなグラタンです。

アクアパッツァは南イタリア、カンパーニャ地方の有名な魚料理ですね。
美味しいアクアパッツァをつくるコツが習えます。

お食事の時は、レッスン内容の他にグラスワイン、フォカッチャ、パン、パスタ、デザートが付いています。

4月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-

 

Mousse alle fragole ：イチゴのムース

4月12日(日)　15：00～16：30 　

4月26日(日)　15：00～16：30

定員　2～6名

春らしいピンクがかわいいイチゴのムース。ふわふわで甘酸っぱくて軽いムースです。

初心者にオススメのドルチェです。

 

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付(すぐにお帰りにならない方は保冷バックをご用意ください)。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。

当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

 

4月 Millefoglie di zucchine

Millefoglie di zucchine ： ズッキーニのミルフィーユ
これから旬になるズッキーニとフレッシュトマトを使ってベジタリアンな前菜を作りました。
焼いてから常温でも美味しく召し上がれます。彩りもとってもキレイですね。

4月 Fettucce al limone

Fettucce al limone：　レモンとトマトクリームのフェットゥッチェ
レモンの香りと生ハムの旨味がトマトクリーム中に広がって爽やかなソース。
絡めやすい幅広のパスタを合わせます。

4月 Nodini di pollo

 Nodini di pollo：鶏肉のノディーニ

ノードはイタリア語で結び目と言う意味です。鶏肉をかわいい形に結んで、この時期のそら豆とサフランの香りのソースで仕上げました。

3月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Tortino di cavolo ：キャベツのトルティーノ>>

・Spaghetti A.O.P.P ：タコのペペロンチーノ>>

・Capunet di salmone： スモークサーモンのレタス包み>>

3月 生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

内容：
Culurgiones ：クルルジョーネス
Culurgiones al pomodoro ：トマトソース

3月8日（日）昼の部　 11：00〜14：30
3月9日（月）昼の部　 11：00〜14：30  

定員2～5名
サルデーニャ島の伝統的な具入りの生パスタです。
この特徴的なパスタは麦の収穫のお祝いに生まれたので麦の穂の形をしています。具にはいろんなバージョンがありますが、今回は一番クラシックなジャガイモとペコリーノチーズとミントとシンプルなトマトソースでいただきます。成形は少し練習すると上手に閉じることができるようになります。

ご自身でお作りいただいたパスタ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？