2月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Frittata di broccoli：ブロッコリのフリッタータ>>

・Risotto alla milanese：ミラネーセ風リゾット>>

・Nodini di pollo al vino rosso：鶏肉のノディーニの赤ワイン煮込み>>

2月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Frittelle di mele：リンゴのフリッテッレ

イタリアではこれからカーニバルの時期によく作るデザートです。2012年のレシピをアレンジしてバージョンアップしました。

2月24日(日)　15：00～16：30　

定員　4～6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です

2月 Frittata di broccoli

Frittata di broccoli：ブロッコリのフリッタータ

フリッタータはイタリア風オムレツ。旬の野菜を使って作る一般的な家庭料理。今回は今が美味しいブロッコリでご紹介します。隠し味にトリュフのパテでアクセントを付けました。

2月 Risotto alla milanese

Risotto alla milanese：ミラネーゼ風リゾット

ミラノの最も有名なプリモピアット。ミラネーゼ風の特徴は鮮やかな黄色とサフランの香り。サフランのデリケートな香りの守り方とリゾットの基本が習えます。

2月 Nodini di pollo al vino rosso

Nodini di pollo al vino rosso：鶏肉ノディーニの赤ワイン煮込み

鶏の柔らかい部分のささみを結んでから赤ワインで煮込みました。煮込みに合わせてカラフルなマッシュポテトもご紹介します。