3月 Insalata tiepida al bergamotto：ベルガモット風の温野菜

 Insalata tiepida al bergamotto：ベルガモット風の温野菜

 旬の新じゃがいもに鱈を合わせ、素材のやさしい旨みに寄り添う温かいサラダに仕立てました。仕上げにはベルガモットのシトロネットのエレガントな香りをまとわせ、軽やかな酸味が全体を上品にまとめます。