パンコース

内容 ・Focaccia：フォカッチャ

食前酒と一緒に、またおやつで食べるパンです。
家庭でも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使って時間をかけて発酵させます。
発酵種から焼き上がりまでの工程をご紹介いたします。
フワフワに仕上げるコツが習えます。

9月9日（日）昼の部11：00〜14：00　
定員　2〜6名
お食事にはレッスン内容の他にパスタ、パン、グラスワイン、デザートが付いています。

人気のフォカッチャをぜひ一緒に作ってみませんか？

Gelo di ”Mellone”

・Gelo di ”Mellone”：ジェロ ディ ”メッローネ”

スイカです。イタリア語でスイカのことはAnguria：アングーリア。でもシチリアの方言ではMellone：メッローネです。メロンのことではありません。

今回もシチリアのドルチェをご紹介いたします。

8月の生パスタコース

内容
・Busiate ：ブジアーテ
・Pesto trapanese ： トラパネーゼペースト

くるくるとかわいいシチリアの生パスタです。
マシンがなくてもご家庭で簡単に作れます。
トラパニのペーストはニンニク、フレッシュトマト、アーモンド等でさっぱりです。

8月11日（土）昼の部　11：00〜14：00

8月12日（日）昼の部　11：00〜14：00　
定員　2〜5名

お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、デザートが付いています。

ソースと各自作ったパスタはお持ち帰りいただけます。
この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

8月 Zucchine ripiene

Zucchine ripiene：ズッキーネ　リピエーネ（詰め物）
ズッキーニはイタリアのどこでもある野菜なのでこのリピエーネはどこの家庭でも作られます。これは昔からある伝統的な料理ですが、それぞれのマンマは秘密のレシピがあるつもり・・・・出来上がりはほとんど同じ物なんですよ。ホッと安心するイタリアマンマの味です！

8月 Capellini gamberi e zafferano

Capellini gamberi e zafferano：エビとサフランのカペッリーニ
エビとサフランの香りが食欲をそそります。相性抜群のこのパスタは冷たくしても美味しいです。

8月 Panzanella

Panzanella:パンツァネッラ
パンツァネッラはトスカーナの伝統的な料理でパンが入ったサラダのことです。
パンが入ったサラダはイタリアの北から南までどこでも食べられますがそれぞれ伝統的な食べ方があり名前も違います。
パンツァネッラはワインビネガーを使った酸味が特徴です。暑い夏にぴったりですね。

ドルチェコース

初のドルチェコース￥3500-

内容
・Bianco mangiare：アーモンドのプリン

8月26日（日）　15：00〜16：30
定員　2〜6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
自家製お菓子のお土産付。

フランスかアラビアがオリジナルらしいアーモンドのプリンですがシチリアでもよく作られます。昔からあるデザートです。シチリア産アーモンドを使いました。プルップルの白いプリンは生クリームを使っていません。アーモンドの風味と甘さ控えめなのが夏でも爽やかにいただけます。
初心者でも簡単に作れます！

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のデリカートと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。