Pate` di fegatini di pollo：鶏レバーパテ
トスカーナではパンのお供によく出てくる鶏レバーパテ。美味しいフィンガーフードから始まればパーティーも盛り上がりますね。レバーが苦手な方もチャレンジして欲しいけど､､､食べられない方は遠慮なくお知らせください。
2022-11-03
11月 Insalata russa (versione Natale 2022)
Insalata russa(versione Natale 2022)：インサラータ･ルッサ(2022クリスマス)
ピエモンテでは定番の前菜です。クリスマスやお祝いの時など家庭でもよく作ります。ジャガイモやにんじん､インゲンなど色んな野菜が入って自家製マヨネーズで味付けするのが一般的。今回はおもてなしの盛り付けでクリスマスバージョンにしました。
11月 Tocco alla genovese
Tocco alla genovese：トッコ･アッラ･ジェノヴェーゼ
トッコはジェノヴァの方言でソースの意味があります。トッコ･アッラ･ジェノヴェーゼは牛肉の塊をトマトで煮込んだ料理。クリスマスや特別な日に作る伝統的な料理の一つになります。
家庭では一回でパスタソースとメイン料理ができるのでとても便利。レッスンでもこのスタイルでご紹介します。
2022-09-23
10月 Crema di zucca e gamberi
Crema di zucca e gamberi：エビとカボチャのクレーマ
いろんな料理に応用できるカボチャの基本的な焼き方を紹介します。今回はエビとカボチャの組み合わせがびっくり美味しい！濃厚な味わいのクレーマを一緒に作ってみましょう！！
10月 Petto di pollo con mele e limone
Petto di pollo con mele e limone：鶏のムネ肉とリンゴとレモンのソース
鶏肉に合わせた優しい酸味のソースはとても食べやすいメイン料理です。しっとりと仕上げたお肉に、秋のリンゴとレモンの爽やかな香りが楽しめます。
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