Zeppoline miste：ゼッポリーネの盛合わせ
ゼッポリーネはナポリの昔からあるストリートフードですが、いろんなバリエーションがあります。今回は定番の青のりゼッポリーネと豪華にムール貝のバージョンも作ってみましょう！！
2023-11-01
11月 Polpetti affogati napoletan
Polpetti affogati napoletani：ナポリ風タコのアフォガート
クリスマスのメニューに良く登場するカンパーニア州の伝統的なタコの煮込み料理。生ダコから煮込むと旨みのあるタコの水分だけで美味しい料理ができます。これにオリーブと少しのトマトソースを加えると最高のコンビネーション！！
11月 Vesuvio con merluzzo e noci
Vesuvio con merluzzo e noci：真鱈とクルミのヴェスヴィオ
イタリアのクリスマスには魚料理が多くあります。ナポリでは鱈とクルミを合わせた面白い組み合わせのパスタソースがあるので、今回はヴェスヴィオ火山を模したユニークなパスタでご紹介します。
2023-10-02
10月 Tortino croccante alla zucca
Tortino croccante alla zucca：カボチャのトルティーノ･クロカンテ
前菜？おつまみ？おやつ？どれもOK！出来立ては外がカリカリ中がしっとりしてます。カボチャとスパイスとハーブの絶妙な組み合わせは食べるたびに新たな味わいを楽しませてくれます。
10月 Linguine ai pomodori secchi
Linguine ai pomodori secchi：ドライトマトのリングイーネ
南イタリアでは、ドライトマトは料理の調味料としてとても親しまれています。基本のパスタのレシピを学びながら、この伝統的なドライトマトの色んな使い方をご紹介します。
10月 Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora：鶏肉のカッチャトーラ
北イタリアの家庭料理。今回は鶏肉でご紹介します。煮込み料理が美味しくなる季節にぴったり。次の日には味が深まりさらに美味しくなります。家庭の食事から特別な日のおもてなしにもオススメ。ぜひチャレンジしてみてください！
登録:
投稿 (Atom)