リクエストコース￥6,000-
内容：リクエストの3品
・Sformato di cavolo：スフォルマート ディ カーヴォロ
・Spaghetti con la bottarga：スパゲッティ コン ラ ボッタルガ
・Pannacotta：パンナコッタ
1月24日（木） 11：00〜14：00
定員 4〜6名Sformato di cavolo：スフォルマート ディ カーヴォロ
キャベツのスフォルマート。スフォルマートとは型に入れてオーブンで焼く料理のことです。キャベツとモルタデッラハムとチーズを重ねミルフィーユのようなグラタン。
Spaghetti con la bottarga：スパゲッティ コン ラ ボッタルガ
カラスミのスパゲッティ。イタリアのサルデーニャ島でも古くからボラのカラスミが作られています。
デリケートな食材ですから火にかけないでソースをつくります。
Pannacotta：パンナコッタ
濃厚で美味しい本物のパンナコッタは日本でなじみのあるものとは全然ちがいます。
全て以前ご紹介した内容ですがリクエストがありましたので今回開催いたします。
最初のころのメニューでしたので写真がなくてすみません。近日中に撮りたいと思います。
習っていなかった方や興味のある方がいらっしゃったらこの機会にぜひいかがでしょうか？
