4月の生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

・ Maccheroni al ferretto：マッケローニ アル フェッレット
・ソースはsugo di polpette：スーゴ ディ ポルペッテ

南イタリアの最も有名な手打ちパスタ。マカロニです。
今回のコツは簡単でビギナーにも作りやすいパスタです。
なのでソースはもう少し手をかけて作りたいと思います。
南イタリアの家庭で良く食べられるミートボールのソースをご紹介いたします。

4月 13日（土）昼の部 　11：00〜14：00
4月 14日（日）昼の部　 11：00〜14：00

定員2～5名

お作りいただいたパスタ4〜5人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？　

リクエストコース4月30日

リクエストコース￥6,000-

内容：リクエストの3品

・Funghi sottolio：きのこのオイル漬け
・Pasta ai gamberi：エビのパスタ

・Agnello alla cacciatora：仔羊の猟師風(※レッスンでは鶏肉の応用編でご紹介いたします。)

4月30日（木）　11：00〜14：00　

定員　4〜7名

Funghi sottolio：きのこのオイル漬け

きのこの食感がおどろきのプリｯプリｯです。簡単で美味しい自家製きのこのオイル漬けをご紹介いたします。

Pasta ai gamberi：エビのパスタ
濃厚で香ばしいエビのダシとトマトクリームソースのパスタです。

Agnello alla cacciatora：仔羊の猟師風(※レッスンでは鶏肉の応用編でご紹介いたします。)

写真では仔羊ですが今回のレッスンは鶏肉での応用編です。

黒オリーブ、にんにく、アンチョビ、ローズマリーで仕上げていきます。

全て以前ご紹介した内容ですがリクエストがありましたので今回開催いたします。
習っていなかった方や興味のある方がいらっしゃったらこの機会にぜひいかがでしょうか？

4月 Torta caprese

Torta caprese：トルタ カプレーゼ

カプレーゼと言うとトマトとモッツァレッラ、バジリコのサラダを思い浮かべますが。このケーキもカプリ島で生まれたのでトルタ　カプレーゼと言いサラダのカプレーゼと同じくらい有名です。
特徴は小麦粉とベーキングパウダーを使わずにアーモンドパウダーで焼き上げます。

4月 Bistecca alla pizzaiola

Bistecca alla pizzaiola：ビステッカ アッラ ピッツァイオーラ

久しぶりで牛肉料理をご紹介いたします。今回はピツァイオーラ風でカンパーニア地方の伝統的な料理です。ピツァイオーラ風とはピッツァのような味付けです。

4月 Linguine al pesto di olive

Linguine al pesto di olive：リングイーネ アル ペスト ディ オリーヴェ

このレシピはとても簡単で作りやすいグリーンオリーブのペーストです。短時間でできるので今から夏にかけて暑い時期におススメのお料理です。

4月 Asparagi all'arancia

Asparagi all'arancia：アスパラジ アッラランチャ

春のメニューに欠かせないのがアスパラですね。アスパラとオレンジソースはシチリア料理の珍しいエレガントな組み合わせです。シチリアではオレンジはフルーツやデザートだけではなくて普通にお料理にも使います。美味しいこの時期にぜひ作ってみませんか？

4月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容

・Meringhe alle fragole：メリンゲ アッレ フラーゴレ

4月28日(日)　15：00～16：30

定員　2～6名

ふわっと軽くてサクサクの食感。
焼き方にコツがあります。

初心者でも簡単に作れます！

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のデリカートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

4月 パンコース

パンコース　￥4,500

・Grissini：グリッシーニ

4月7日(日)　11：00〜14：00　

定員　2〜6名

グリッシーニの発祥はピエモンテ州のトリノです。サヴォイア家の病弱だった王子のためにもっと消化のよいパンをと考え出されたパンです。ピエモンテの子どもたちはこのサクサクしてとても食べやすいグリッシーニが大好きです。食事の時にはもちろんですが小腹がすいたときなども携帯してると嬉しい一品ですね。

家庭用オーブンでも美味しいグリッシーニが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
サクサクに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
　
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。
この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？