4月 Torta caprese

Torta caprese：トルタ カプレーゼ

カプレーゼと言うとトマトとモッツァレッラ、バジリコのサラダを思い浮かべますが。このケーキもカプリ島で生まれたのでトルタ　カプレーゼと言いサラダのカプレーゼと同じくらい有名です。
特徴は小麦粉とベーキングパウダーを使わずにアーモンドパウダーで焼き上げます。