7月 Coppa di maiale alla stimpirata：豚肉のスティンピラータ

Coppa di maiale alla stimpirata：豚肉のスティンピラータ

シチリアの伝統料理「スティンピラータ」は、もともとジビエの肉を保存するための工夫から生まれた一皿。今回は豚の肩ロースを使い、やさしい酸味を効かせた野菜とともに仕上げます。常温でも美味しく、暑い季節にもぴったりです。