1月 Cavolo nero con uova e acciughe：カーボロネロ(黒キャベツ)と卵とアンチョビ

Cavolo nero con uova e acciughe：カーボロネロ(黒キャベツ)と卵とアンチョビ

冬野菜のカーボロネロをやわらかく仕上げ、目玉焼きを添えたシンプルな一皿。卵のやさしいコクに、仕上げに加えるアンチョビの塩気と旨みがほどよいアクセントとなり、素材の味を引き立てます。素朴ながら満足感のある冬の前菜です。