2月 Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca：スパゲッティ アッラ プッタネスカ

久しぶりにトマトソースのパスタです。Fabio風プッタネスカをご紹介いたします。

2月 Frittelle di spinaci

Frittelle di spinaci：フリッテッレ ディ スピナーチ

今が旬のちぢみほうれん草を使って作る前菜です。作り立てはフワフワでワインのおつまみに手が止まりません。

2月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容

・Torta di nocciole：トルタ ディ ノッチョーレ

2月24日(日)　15：00～16：30

定員　2～6名

ヘーゼルナッツのケーキ。ヘーゼルナッツの香りがとてもエレガントなピエモンテの伝統的なケーキです。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

初心者でも簡単に作れます！

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のデリカートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

2月 パンコース

パンコース　￥4,500

・Pane filone：フィローネ

2月3日(日)　11：00〜14：00　

定員　2〜6名

フィローネパンは食事の時に食べる細長いパン。

日本なら美味しいおかずには白いご飯が欲しい～となるところイタリアではそれはパンです。

家庭用オーブンでも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
生地のこね方、軽く仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。

この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？

リクエストコース 1月24日(木)

リクエストコース￥6,000-

内容：リクエストの3品

・Sformato di cavolo：スフォルマート ディ カーヴォロ

・Spaghetti con la bottarga：スパゲッティ　コン ラ ボッタルガ

・Pannacotta：パンナコッタ

1月24日（木）　11：00〜14：00　

定員　4〜6名

Sformato di cavolo：スフォルマート ディ カーヴォロ
キャベツのスフォルマート。スフォルマートとは型に入れてオーブンで焼く料理のことです。キャベツとモルタデッラハムとチーズを重ねミルフィーユのようなグラタン。

Spaghetti con la bottarga：スパゲッティ　コン ラ ボッタルガ
カラスミのスパゲッティ。イタリアのサルデーニャ島でも古くからボラのカラスミが作られています。
デリケートな食材ですから火にかけないでソースをつくります。

Pannacotta：パンナコッタ
濃厚で美味しい本物のパンナコッタは日本でなじみのあるものとは全然ちがいます。

全て以前ご紹介した内容ですがリクエストがありましたので今回開催いたします。
最初のころのメニューでしたので写真がなくてすみません。近日中に撮りたいと思います。
習っていなかった方や興味のある方がいらっしゃったらこの機会にぜひいかがでしょうか？

1月の生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

・Tagliatelle verdi ：タリアテッレ ヴェルディ

・ソースは ragu`：ラグ　（ボロネーゼ）

1月 9日（水）昼の部 　11：00〜14：00   　

1月12日（土）昼の部　11：00〜14：00

1月13日（日）昼の部　11：00〜14：00 　

エミリアロマーニャの伝統的なパスタで生地にはほうれん草を煉りこんで作ります。

そしてこの地域のボローニャ風ミートソースも一緒にご紹介いたします。

お作りいただいたパスタ4〜5人分はお持ち帰りいただけます。

お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、デザートが付いています。
この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

1月 Torta di nocciole

Torta di nocciole：トルタ ディ ノッチョーレ
ヘーゼルナッツのケーキ。ヘーゼルナッツの香りがとてもエレガントなピエモンテの伝統的なケーキです。