5月 Cantuccini

Cantuccini ： カントゥｯチーニ

カントゥｯチーニはトスカーナ州プラート発祥のビスコッティでまたの名をBiscotti di Prato：ビスコッティ ディ プラートと言います。油を使わないので保存しやすいお菓子です。

5月 Pesce in crosta di patate

Pesce in crosta di patate ： ペッシェ イン クロスタ ディ パターテ

ジャガイモのコーティングで白身魚がしっとりとハーブの香りも守ります。

5月 Bucatini all’amatriciana

Bucatini all’amatriciana ： ブカティーニ アッラマトリチャーナ

ローマの伝統的な料理のアマトリチャーナです。本場の食材で作ると（グアンチャーレ）香りとパンチがあります。

5月 Pomodori ripieni

Pomodori ripieni ： ポモドーリ リピエーニ

イタリアのお米と大麦が入ったトマトの詰め物料理。大麦のプチプチ食感もおもしろいです。常温で美味しいので暑い日にもオススメです。トマトを丸ごと使ったかわいい前菜の一品にいかがですか？
　

5月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容

・Torta caprese：トルタ カプレーゼ


5月26日(日)　15：00～16：30

定員　2～6名

カプリ島で生まれたアーモンドパウダーで焼き上げたケーキ。

小麦粉とベーキングパウダーを使わないのが特徴です。

初心者でも簡単に作れます！

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のデリカートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

5月 パンコース

パンコース　　￥4,500-

 ・Focaccia：フォカッチャ

5月6日(月)　11：00〜14：00　満席
定員　2〜6名

食前酒と一緒に、またおやつで食べるパンです。
家庭でも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使って時間をかけて発酵させます。
発酵種から焼き上がりまでの工程をご紹介いたします。
2種類のフォカッチャを焼き、フワフワに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にパスタ、パン、グラスワイン、デザートが付いています。
人気のフォカッチャをぜひ一緒に作ってみませんか？

4月の生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

・ Maccheroni al ferretto：マッケローニ アル フェッレット
・ソースはsugo di polpette：スーゴ ディ ポルペッテ

南イタリアの最も有名な手打ちパスタ。マカロニです。
今回のコツは簡単でビギナーにも作りやすいパスタです。
なのでソースはもう少し手をかけて作りたいと思います。
南イタリアの家庭で良く食べられるミートボールのソースをご紹介いたします。

4月 13日（土）昼の部 　11：00〜14：00
4月 14日（日）昼の部　 11：00〜14：00

定員2～5名

お作りいただいたパスタ4〜5人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？