6月 クラッシココース

クラッシココース￥6,000-

内容：
Insalata di riso：お米のサラダ
Porchetta：豚肉のポルケッタ

6月20日（土）昼の部　 11：00〜14：00  

定員2～6名

 

お米のサラダは簡単でこれから暑くなるので夏の時期にオススメです。
お米とスペルト麦を合わせて食感を面白くしています。見た目もきれいでバジルの香りもさわやかです。

豚肉のポルケッタはイタリア中部のとても有名なインパクトがある料理です。人数が多い時にオススメですが、食べきれなくても保存ができ、更に常温でも美味しくいただけます。

お食事の時は、レッスン内容の他にグラスワイン、フォカッチャ、パン、デザートが付いています。

6月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-

Crostata alla marmellata：ジャムのクロスタータ(タルト)

6月28日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名

クロスタータは家庭で良く作られるお菓子です。生地の作り方を学ぶとお好みのジャムやフレッシュフルーツなどで簡単にカスタマイズができます。作りたてでも次の日でも美味しくいただけます。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付です。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。

当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

6月 Peperoni farciti

Peperoni farciti ：焼きパプリカのファルシー

ピエモンテ州の定番の前菜。甘くて香ばしい焼きパプリカの中に具を詰めて、夏バージョンのバーニャカウダ風クリーミーな冷たいソースといただきます。

6月 Trofie al pesto di zucchine

Trofie al pesto di zucchine：ズッキーニのペーストのトロフィエ

トロフィエとバジルペーストはリーグーリア州の伝統的な組み合わせですが、
今回は夏っぽくズッキーニのペーストと合わせました。Fabioのオリジナルです！

6月 Svizzera di manzo

Svizzera di manzo：イタリア風牛肉のハンバーグ

北イタリアではハンバーグの事をスイスと言います。面白いですね。
今回はイタリア風ハンバーグの作り方をご紹介します。
あいだにチーズも入れてみました。

5月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Asparagi alla milanese：アスパラのミラネーゼ>>

・Celentani con tonno：ツナとケッパーのトマトソースのチェレンターニ>> 

・Pesce in crosta di mandorle：お魚のアーモンドコーティング>>

5月 生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

内容
Fusilli freschi：フジッリ
Fusilli al pomodoro e ricotta：トマトとリコッタのソースとフジッリ

5月10日（日）昼の部　 11：00〜14：30
5月11日（月）昼の部　 11：00〜14：30

定員2～5名

フジッリはくるくるのパスタです！乾麺で良く見るパスタですが今回は生パスタで作ってみましょう！細長い生地を串にくるくるっと巻いて簡単に作れます。モチモチの食感でクリーミーなソースにも絡みやすく見た目もかわいいパスタです。

ソースはシンプルにトマトとリコッタのソースです。

ご自身でお作りいただいたパスタ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？