tomatica blog

2017-07-22

Frullato estivo con fregola：冷製スープとフレーゴラ

真夏の暑い日におススメの冷製スープは火を使わずに生野菜のままでほんのりピリ辛に仕上げました。今回は久しぶりにサルデーニャ島のフレーゴラで食べましょう！アクセントにケッパーの実を添えました。

Fagottini di carne e melanzane：ナスとお肉のファゴッティーニ

薄切りのお肉を使うのがポイント！火を通すのが早く夏でも料理しやすいレシピです。
牛肉でも豚肉でもお好みでアレンジしてください。

レッスン内容の3品

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Budino al cioccolato：チョコレートプリン

こどもの頃に良く食べたインスタントのチョコレートプリンの懐かしい味を想いながらFabio風チョコレートプリンを作りました。

7月23日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～7名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

Insalata di mare in vasocottura：魚介のサラダ

海の幸を贅沢に使ってクラシックなサラダですが容器を使った調理法をご紹介します。

簡単でアレンジもしやすい料理です。

Parmigiana di zucchine：ズッキーニのパルミジャーナ

ナスのパルミジャーナはイタリアで最も有名ですが今回はズッキーニバージョンです。

グラタン料理ですが熱々ではなくて常温で美味しくいただける前菜です。

Fusilli lunghi al pesto trapanese：トラパニ風ペーストのフジッリルンギ

ジェノベーゼペーストのように火を使わずにできる真夏にぴったりのパスタソース。

本場のシチリアのアーモンドを使います。