tomatica blog

2017-09-23

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Baci di dama：バーチ　ディ　ダーマ(貴婦人のキッス)

香ばしいヘーゼルナッツの香りとビターチョコレートの組み合わせはピエモンテの伝統的なお菓子です。

10月22日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

Rose di mela：リンゴのバラ

見た目もかわいいリンゴのバラのデザートからインスピレーションがわいておつまみバージョンを作りました。

Penne con gorgonzola e castagne：ゴルゴンゾーラソースと栗のペンネ

クラッシクのゴルゴンゾーラソースとオリジナルの栗の煮込みで秋の味がベストマッチ！

Sgombro confit con pure’ al limone：サバのコンフィとレモン風マッシュポテト

サバをオリーブオイルでゆっくり加熱することでジューシーに仕上げることができます。
レモン風のマッシュポテトと合わせて爽やかな食べやすいお魚料理。

レッスン内容の3品

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Affogato alla pesca：ピーチのアフォガート

ピーチをコンポートにしてセミフレッドを作りました。
アーモンド風ココアソースでアフォガートです。

9月24日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産(セミフレッドに代わるもの)付です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

Funghi al forno：マッシュールームのオーブン焼き

オーブンで焼くことでサクサクの食感とキノコの旨味が濃縮された味わいの前菜。

ワインのおともに、またメイン料理の付け合せにも使い方は様々。