11日 Paccheri gratinati

Paccheri gratinati：パッケリのグラタン

 

具入りパスタは伝統的なパーティー料理です。カネロニの代わりにこの大きなパスタを利用してグラタンにしました。人数が多い時に便利でおしゃれな一品です。

11月 Roast beef e salsa verde

Roast beef  e salsa verde：ローストビーフとサルサヴェルデ

 

ローストビーフはイギリスの最も有名な料理ですが、イタリアでも昔から特別な日に作られる料理です。ピエモンテ州で牛肉に良く合わせるソース(サルサヴェルデ)も紹介します。

10月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Rose di mela：リンゴのバラ>>

・Penne con gorgonzola e castagne：ゴルゴンゾーラソースと栗のペンネ>>

・Sgombro confit con pure’ al limone：サバのコンフィとレモン風マッシュポテト>>

10月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Baci di dama：バーチ　ディ　ダーマ(貴婦人のキッス)

香ばしいヘーゼルナッツの香りとビターチョコレートの組み合わせはピエモンテの伝統的なお菓子です。

10月22日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名
 

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

10月 Rose di mela

Rose di mela：リンゴのバラ

見た目もかわいいリンゴのバラのデザートからインスピレーションがわいておつまみバージョンを作りました。

10月 Penne con gorgonzola e castagne

Penne con gorgonzola e castagne：ゴルゴンゾーラソースと栗のペンネ

クラッシクのゴルゴンゾーラソースとオリジナルの栗の煮込みで秋の味がベストマッチ！

10月 Sgombro confit con pure’ al limone

Sgombro confit con pure’ al limone：サバのコンフィとレモン風マッシュポテト

サバをオリーブオイルでゆっくり加熱することでジューシーに仕上げることができます。
レモン風のマッシュポテトと合わせて爽やかな食べやすいお魚料理。