フリッタータはイタリアの定番家庭料理です。フライパン一つで簡単に作ることができ、ナスを使うと常温になってもしっとりとした食感が残り、食べやすくなります。
2024-07-01
7月 Pasta, patate e vongole
日本の夏は蒸し暑くて、どうしても冷たいものを食べたくなります。そんな時におすすめなのが、この冷製スープです。アサリの旨みとエクストラバージンオリーブオイルをかけた一皿は、消化にも優れています。
2024-06-03
6月 Pipi e patate
カラブリア州の定番家庭料理で、ピーマンとジャガイモのとても素朴な夏の一品です。ピピ・エ・パターテは作りたても美味しく、常温でもそのまま楽しめます。
6月 Pasta alla Nerano
アマルフィ半島の小さな村ネラノで生まれた料理です。ズッキーニのフリットとチーズをたっぷり使ったクリーミーなパスタが特徴です。シンプルながら豊かな風味が楽しめます。
6月 Carne nel pane carasau
カラザウパンはサルデーニャ島の伝統的なパン､､､を使ってFabioがアレンジしたレシピを紹介します。セロリとトマトのさっぱりリフレッシュの付け合わと一緒に食べてみて下さい。
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