8月 Scamorza ai ferri

Scamorza ai ferri：スカモルツァの鉄板焼き

スカモルツァは伸びるチーズの種類です。家庭でもフライパンを使って美味しそうな焼き色を付けることができます。今回は、苦味のある野菜(チコリなど)をアンチョビソースでつけ合わせにしました。こちらのソースもご紹介いたします。