2016-10-21
11月 ドルチェコース
ドルチェコース￥3,500- (税抜)
Monte bianco：モンテビアンコ
11月27日(日) 15：00～16：30
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。
Monte bianco：モンテビアンコ
11月27日(日) 15：00～16：30
定員 2～7名
モンテビアンコ(フランス語：モンブラン)はイタリアとフランスの国境にあるアルプスの一番高い山(4,808m)です。このエリアで生まれたデザートです。Fabio風モンテビアンコはいかがですか？
モンテビアンコ(フランス語：モンブラン)はイタリアとフランスの国境にあるアルプスの一番高い山(4,808m)です。このエリアで生まれたデザートです。Fabio風モンテビアンコはいかがですか？
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
今回のお土産は使用する栗の食材になります。
毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。
当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。
11月 Mazzetti di calamari
Mazzetti di calamari：カラマリのマッツェッティ
マッツェッティは花のブーケのような束の意味です。カラマリをパンチェッタでクルクルっと束ねたらかわいい前菜ができました。淡白のカラマリとパンチェッタの組み合わせは幸せなマリアージュです。オマケの前菜です。
11月 Uovo in cocotte
Uovo in cocotte：卵のココット
スフレのようなフワフワの卵のココットです。卵黄は半熟でクリーミーに仕上げパルミジャーノとトリュフの香りでシンプルながら特別な料理に大変身。
11月 Ziti al ragu’ napoletano
Ziti al ragu’ napoletano：ナポリ風ラグーのジィーティ
ナポリではピッツァと同じぐらい大事な料理です。ナポリ風ラグーの特徴はお肉は塊りで煮込みます。伝統的な食べ方は煮込んだソースはジィーティやパッケリなどのパスタと共に、お肉はメイン料理としていただきます。パスタのソースとメインが同時に出来上がるので便利ですね。クリスマスや年末のパーティーなどにもオススメです。
2016-09-20
10月 生パスタコース
生パスタコース ￥6,000- (税抜)
内容
Gnocchi di zucca：カボチャのニョッキ
Gnocchi di zucca al burro e salvia：セージバターとパルミジャーノソース
Gnocchi di zucca：カボチャのニョッキ
Gnocchi di zucca al burro e salvia：セージバターとパルミジャーノソース
10月9日（日）昼の部 11：00〜14：30
定員2～6名
カボチャの甘みはバターやチーズのソースに合わせるのが美味しい！まとめてたくさん作って冷凍保存もできるのでとても便利です。
ご自身でお作りいただいたニョッキ約4人分はお持ち帰りいただけます。
ご自身でお作りいただいたニョッキ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。
この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？
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