3月 Risi e bisi：リージ・エ・ビージ

Risi e bisi：リージ・エ・ビージ

ヴェネト州の伝統的な料理で、リゾットとスープの中間のような優しい味わいが特徴です。本来はグリーンピースを使いますが、今回はスナップエンドウを代用し、甘みと食感を活かして仕上げます。春らしい一皿を楽しめます。