リクエストコース3月26日

リクエストコース￥6,000-

内容：リクエストの3品

・Crema di broccoli：ブロッコリーのスープ

・bavarese al pomodoro：トマトのバヴァロア
・Pasta ai gamberi：エビのパスタ

3月26日（木）　11：00〜14：00　

定員　4〜7名

Crema di broccoli：ブロッコリーのスープ

シンプルなブロッコリーのスープに自家製クルトンがアクセントになって美味しい。

bavarese al pomodoro：トマトのバヴァロア
なめらかな舌触りで珍しいトマトの前菜です

Pasta ai gamberi：エビのパスタ
濃厚で香ばしいエビのダシとトマトクリームソースのパスタです。

全て以前ご紹介した内容ですがリクエストがありましたので今回開催いたします。
習っていなかった方や興味のある方がいらっしゃったらこの機会にぜひいかがでしょうか？

リクエストコース3月21日

リクエストコース￥6,000-

内容：リクエストの3品

・Crema di broccoli：ブロッコリーのスープ

・Salame di polpo：タコのサラミ

・bavarese al pomodoro：トマトのバヴァロア

3月21日（木）　11：00〜14：00　

定員　4〜7名

Crema di broccoli：ブロッコリーのスープ

シンプルなブロッコリーのスープに自家製クルトンがアクセントになって美味しい。

Salame di polpo：タコのサラミ

日本では生のタコがなかなか手に入らないのでボイルタコから作ります。ジャガイモとインゲンも良く合う組み合わせです。

bavarese al pomodoro：トマトのバヴァロア
なめらかな舌触りで珍しいトマトの前菜です。

全て以前ご紹介した内容ですがリクエストがありましたので今回開催いたします。
習っていなかった方や興味のある方がいらっしゃったらこの機会にぜひいかがでしょうか？

3月 Meringhe alle fragole

Meringhe alle fragole ：メリンゲ アッレ フラゴレ

3月 Gatto` di patate

Gatto` di patate　：　ガットー ディ パターテ
ジャガイモのガットー(ケーキ)。ガトーGateauはフランス語ですね。でもこれはナポリの伝統的な料理です。昔し1200年の頃フランスの王様が長い間ナポリに住んでいた足跡として、ナポリの方言では今でもフランス語が残っている言葉があります。ガトーもそのひとつです。ただしスペルはイタリア語になってるので面白いですね。

3月 Fregola con calamari e asparagi

Fregola con calamari e asparagi　：　フレゴラ コン カラマリ エ アスパラジ

フレゴラはサルデーニャの伝統的なパスタでセモリナ粉と水だけでできています。リゾット風に使ってもスープの中でも、またはその中間でもいろんなアイデアが浮かぶ楽しい食材です。丸くてかわいい粒々のパスタは食感も面白いです。今回はヤリイカとアスパラのスープ仕立てです。

3月 Frittata di porri

Frittata di porri　：フリッタータ ディ ポッリ
フリッタータは家庭で良く作る卵料理です。卵とチーズと季節の野菜があればいつでも作れます。今回はポロネギ(日本のネギでもOK)を使います。イタリアのマンマの味をご紹介します。

3月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容

・Tortelli di carnevale：トルテッリ ディ カルネヴァーレ

3月24日(日)　15：00～16：30

定員　2～6名

ふわっと軽くて、ほんのりレモンの香りが爽やかです。
こどもも大好きなお菓子です。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

初心者でも簡単に作れます！

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のデリカートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。