8月のドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容

・Bigne’ ：ビニェ

8月25日(日)　15：00～16：30

定員　2～6名

Bigne’ はイタリアの小さなシュークリーム。

シュークリームのシューを作るレッスンです。

中には7月28日のレッスンでご紹介するカスタードクリームが入ってます。

そして、かわいいプロフィトロールを作ります。

初心者でも簡単に作れます！

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のデリカートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

8月 パンコース

パンコース　￥4,500

・Pane filone：フィローネ

8月4日(日)　11：00〜14：00　

定員　2〜6名

フィローネパンは食事の時に食べる細長いパン。

日本なら美味しいおかずには白いご飯が欲しい～となるところイタリアではそれはパンです。

家庭用オーブンでも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
生地のこね方、軽く仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。

この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？

7月の生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

・ Scialatielli：シャラテッリ

・ソースはVongole e pomodoro fresco：ボンゴレとトマト

シャラテッリはアマルフィの地域で生まれたパスタです。

生地にハーブを入れ卵が少ないので重くなく夏にオススメです。

ソースはシンプルでアサリのダシとフレッシュトマトです。

7月 14日（日）昼の部　 11：00〜14：00

7月 15日（月）昼の部　 11：00〜14：00

定員2～5名

お作りいただいたパスタ4〜5人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？　

7月 Bigne’

Bigne’ ：ビニェ

Bigne’ はイタリアの小さなシュークリーム。
かわいいプロフィトロールを作りました。
チョコレートのコーティングでシューがよく見えませんネ！すみません！

6月にご紹介のカスタードクリームが中に入ってます。(7月28日にカスタードクリームのレッスン、8月25日にシュークリームのシューのレッスンがありますのでよろしかったらご参加ください)

一緒にホイップクリームやフルーツで飾るともっと豪華になります。

7月 Carpione di pollo e zucchine

Carpione di pollo e zucchine ：カルピオーネ ディ ポッロ ズッキーニ

カルピオーネはピエモンテの伝統的な料理です。今はあまりなくなってしまったカルピオーネと言う名前の湖の魚の保存食でした。今では他の魚(淡水魚)、または鶏肉をつかって野菜とマリネした料理をカルピオーネと言うようになりました。常温で美味しく召し上がれるので暑い時期におすすめです。
今回は鶏肉バージョンでご紹介いたします。

7月 Capellini con le melanzane

Capellini con le melanzane ：カペッリーニ コン レ メランザーナ


Un piatto di pasta semplice che richiede poco tempo per la cottura e la preparazione. E' anche un piatto molto leggero adatto alla stagione estiva. Solo verdure, formaggio e olio extra vergine d'oliva.
短時間でできるシンプルで簡単なパスタ。そして夏野菜(なす、トマト)、e.v.オリーブオイルとチーズで作ったサッパリソース。

7月 Terrina di pomodoro e ricotta

Terrina di pomodoro e ricotta ： テリーナ ディ ポモドーロ エ リコッタ
フレッシュトマトとリコッタチーズを重ねたおしゃれな前菜です。
他の食材でもいろいろ応用できるので楽しいです。