2月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Frittata di broccoli：ブロッコリのフリッタータ>>

・Risotto alla milanese：ミラネーセ風リゾット>>

・Nodini di pollo al vino rosso：鶏肉のノディーニの赤ワイン煮込み>>

2月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Frittelle di mele：リンゴのフリッテッレ

イタリアではこれからカーニバルの時期によく作るデザートです。2012年のレシピをアレンジしてバージョンアップしました。

2月24日(日)　15：00～16：30　

定員　4～6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です

2月 Frittata di broccoli

Frittata di broccoli：ブロッコリのフリッタータ

フリッタータはイタリア風オムレツ。旬の野菜を使って作る一般的な家庭料理。今回は今が美味しいブロッコリでご紹介します。隠し味にトリュフのパテでアクセントを付けました。

2月 Risotto alla milanese

Risotto alla milanese：ミラネーゼ風リゾット

ミラノの最も有名なプリモピアット。ミラネーゼ風の特徴は鮮やかな黄色とサフランの香り。サフランのデリケートな香りの守り方とリゾットの基本が習えます。

2月 Nodini di pollo al vino rosso

Nodini di pollo al vino rosso：鶏肉ノディーニの赤ワイン煮込み

鶏の柔らかい部分のささみを結んでから赤ワインで煮込みました。煮込みに合わせてカラフルなマッシュポテトもご紹介します。

1月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Cocotte di topinambur：キクイモのココット>>

・Pasta e patate alla napoletana：パスタ エ パターテ(ジャガイモ) ナポリ風>>

・Pesce in umido con pomodorini：白身魚のセミドライトマトの煮込み>>

1月 パンコース

パンコース　￥4,500-　(税抜)

・Pane filone：フィローネパン

1月6日(日)　11：00〜15：00　

定員　5〜6名

フィローネパンは食事の時に食べる細長いパン。家庭用オーブンでも美味しいパンが焼けます。

生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
生地のこね方、軽く仕上げるコツが習えます。
お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。
この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？

※５名以上で開催決定になり決定後のキャンセルはキャンセル料(レッスン料100％)が発生してしまいますので無理のないようにお申込みくださいね。