4月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Asparagi e uovo in camicia：アスパラとポーチドエッグ＞＞
・Bucatini con le sarde：イワシのブカティーニ＞＞
・Rollata di pollo：鶏のムネ肉のロッラータ＞＞

4月 生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

・ Chicche di zafferano：サフラン風味のキッケ
・ Chicche al pesto di fave：そら豆のペーストのキッケ

キッケはジャガイモのニョッキの仲間です。サフランでお花のようなきれいな色と丸くてかわいいキッケを作ります。軽くてフワフワの食感の生地の作り方が習えます。春らしい、そら豆のペーストはリグーリア地域の伝統的なペーストです。

今回は道具を使わないで手作りになります。

4月13日（日）昼の部　 11：00〜14：30
4月14日（月）昼の部　 11：00〜14：30　　

定員2～5名

ご自身でお作りいただいたキッケ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

4月 パンコース

パンコース　￥4,500
・Grissini：グリッシーニ

4月6日(日)　11：00〜14：00　　　　　

定員　2〜6名

グリッシーニの発祥はピエモンテ州のトリノです。サヴォイア家の病弱だった王子のためにもっと消化のよいパンをと考え出されたパンです。ピエモンテの子どもたちはこのサクサクしてとても食べやすいグリッシーニが大好きです。食事の時にはもちろんですが小腹がすいたときなども携帯してると嬉しい一品ですね。

家庭用オーブンでも美味しいグリッシーニが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
サクサクに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
　
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。
この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？

4月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

・Zuppa inglese：ズッパ イングレーゼ

4月27日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名

ズッパ イングレーゼは直訳するとイングリッシュスープと言う面白い名前。歴史は古くイタリアの伝統的なデザートです。スポンジケーキにリキュールをたっぷり含ませてカスタードクリームとチョコレートクリームで作ります。

レッスンの内容は基本的なスポンジケーキと2種類のカスタードクリームもご紹介いたします。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

4月 Asparagi e uovo in camicia

Asparagi e uovo in camicia：アスパラとポーチドエッグ

ポーチドエッグはイタリア語でウオーヴォ イン カミーチャと言います。一個ずつ作るのは大変なので簡単に一度でたくさん作る方法をご紹介いたします。アスパラが美味しい季節になりましたので今回はポーチドエッグとパセリのソースで一緒にいただきましょう！ソースの作り方もご紹介いたします。

4月 Bucatini con le sarde

Bucatini con le sarde：イワシのブカティーニ
本場ではイワシとフェンネル、松の実やレーズンを使ったシチリアの伝統的なパスタですがフェンネルはなかなか手に入らないのでレタスを使って再現してみました。

4月 Rollata di pollo

 Rollata di pollo：鶏のムネ肉のロッラータ(巻物料理)
鶏のムネ肉をクルクル巻いて作ります。お好みでアレンジしやすいので普段のお料理にいかがですか？できたての温かい状態でも冷たくなっても美味しく召し上がれます。