12月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Flan di cavolofiore：カリフラワーのフラン>>

・Linguine ai frutti di mare：フルッティ・ディ・マーレのリングイーネ>>

・Petto di anatra al vin santo：鴨ムネ肉のヴィンサントソース>>

12月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Torrone morbido：トローネ　モルビド

トローネはクリスマス時期(12月8日~1月6日）の伝統的なお菓子です。
いろんな種類がありますが、今回はヘーゼルナッツのソフトタイプをご紹介いたします。

12月10日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名
 

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

12月 Flan di cavolofiore

Flan di cavolofiore：カリフラワーのフラン

寒くなる時期に温かい前菜で卵と小麦粉を使ったフランは古くから良く食べられている料理です。
今回はカリフラワーのフランにサフランのソースを合わせました。

12月 Linguine ai frutti di mare

Linguine ai frutti di mare：フルッティ・ディ・マーレのリングイーネ

フルッティ・ディ・マーレはイタリア語で"海のフルーツ"貝類のことです。
貝のダシと冬野菜(菜の花とかぶ)をソースに合わせて、彩りも良くいいマリアージュになりました。

12月 Petto di anatra al vin santo

Petto di anatra al vin santo：鴨ムネ肉のヴィンサントソース

クリスマスや新年に向けて少し特別なお肉料理です。ヴィンサントの香りが鴨肉を引き立て・・・豪華な雰囲気に！この時期には欠かせないレンズ豆をつけあわせにしました。