2月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

Cipolla novella gratinata：新玉ねぎのグラタン>> 

Pasta con crema di cime di rapa：菜の花のクレーマのパスタ>> 

Coscia di pollo farcita：鶏もも肉のファルチータ>> 

2月 Cipolla novella gratinata：新玉ねぎのグラタン

Cipolla novella gratinata：新玉ねぎのグラタン

新玉ねぎのやさしい甘さに合わせて、具材もやさしい味わいでまとめた一皿。
チーズをのせて香ばしく焼き上げ、アクセントにアーモンドスライスを添えました。 

2月 Pasta con crema di cime di rapa：菜の花のクレーマのパスタ

Pasta con crema di cime di rapa：菜の花のクレーマのパスタ

菜の花をなめらかなクレーマに仕立て、パスタと一緒にスプーンで楽しむ一皿。
仕上げに散らすカリッとしたパン粉の食感が心地よいアクセントになり、レモンの爽やかな香りが後味を軽やかに整えます。この時季ならではの味わいをいかした、やさしい余韻のパスタです。

2月 Coscia di pollo farcita：鶏もも肉のファルチータ

Coscia di pollo farcita：鶏もも肉のファルチータ
鶏もも肉に具材を詰めて焼き上げるイタリアの家庭料理。
皮はパリッと、中はしっとりと仕上がり、焼き汁で自然とソースも整います。
食感のコントラストが楽しい、満足感のある一皿です。