6月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Uova in carpione：卵のカルピオーネ>>

・Trofie al sugo di pesce bandiera：太刀魚のソースのトロフィエ>>

・Svizzera con insalata di sedano：スヴィッツェラとセロリのサラダ>>

6月 ドルチェコース(開催未定)

ドルチェコースは今のところ開催未定です。申し訳ありません。

Bavarese al frutto della passione：パッションフルーツのバヴァロア

パッションフルーツの甘酸っぱい香りをそのままバヴァロアに閉じ込めました。メレンゲで飾りつけて滑らかな食感もクセになりそう！

6月 Uova in carpione

Uova in carpione：卵のカルピオーネ

ピエモンテの伝統的な料理です。卵をポーチドエッグにして野菜とマリネにします。保存もでき常温で美味しく食べられるのでこれから暑くなる季節にもちょうど良いです。卵は茹で卵や目玉焼きバージョンもあります。

6月 Trofie al sugo di pesce bandiera

Trofie al sugo di pesce bandiera：太刀魚のソースのトロフィエ

太刀魚は南イタリアの海でも良く獲れる魚です。とてもデリケートな味なのでシンプルなパスタソースは最高！

6月 Svizzera con insalata di sedano

Svizzera con insalata di sedano：スヴィッツェラとセロリのサラダ

スヴィッツェラは基本的に牛挽肉で作ったハンバーガーのパティのようなものです。今回はセロリのサラダと合わせます。この２つの味をつなげるために青かびチーズのクリーミーソースもご紹介します。

※牛肉やセロリが苦手な方は他のお肉と野菜に変更可能です。