tomatica blog: 2月 2015

3月　コンプレートコース

レッスン内容の3品

生パスタコース　￥6,000-

内容：
Culurgiones ：クルルジョーネス
Culurgiones al pomodoro ：トマトソース

3月8日（日）昼の部　 11：00〜14：30
3月9日（月）昼の部　 11：00〜14：30

定員2～5名
サルデーニャ島の伝統的な具入りの生パスタです。
この特徴的なパスタは麦の収穫のお祝いに生まれたので麦の穂の形をしています。具にはいろんなバージョンがありますが、今回は一番クラシックなジャガイモとペコリーノチーズとミントとシンプルなトマトソースでいただきます。成形は少し練習すると上手に閉じることができるようになります。

ご自身でお作りいただいたパスタ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

3月　パンコース

パンコース　￥4,500

・Grissini：グリッシーニ

3月1日(日)　11：00〜14：00　
定員　2〜6名

グリッシーニの発祥はピエモンテ州のトリノです。サヴォイア家の病弱だった王子のためにもっと消化のよいパンをと考え出されたパンです。ピエモンテの子どもたちはこのサクサクしてとても食べやすいグリッシーニが大好きです。食事の時にはもちろんですが小腹がすいたときなども携帯してると嬉しいですね。

家庭用オーブンでも美味しいグリッシーニが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
サクサクに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
　
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。
この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？

3月　クラッシココース

クラッシココース￥6,000-

内容：
Insalata di carciofi e parmigiano ：アーティチョークのサラダ
Agnello cacio e uova ：仔羊のモモ肉の煮込み

3月7日（土）昼の部　 11：00〜14：00

定員2～6名

アーティチョークはイタリアではいろんなところで使います。日本では珍しい野菜ですので大切な下準備の方法や調理法をご紹介いたします。今回は生でサラダでいただきましょう！

仔羊のモモ肉の煮込みはアブルツッオ地方の伝統的なイースター料理の一品。
シンプルな煮込みですが柔らかく煮込むコツと、特徴的な卵とペコリーノチーズのとろみのソースを作ります。今回は一緒にそら豆を合わせました。

お食事の時は、レッスン内容の他にグラスワイン、フォカッチャ、パン、パスタ、デザートが付いています。

3月　ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-
・Torta all'arancia ：オレンジのケーキ

3月22日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名

初心者向けのドルチェです！この時期、イタリアではオレンジの旬なので家庭でも良く作られるマンマのケーキです。

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。

当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

3月15日(日)　リクエストのドルチェ

リクエストのドルチェ￥3500-

内容

・Torta di mele e uvetta：リンゴとレーズンのケーキ
3月15日(日)　15：00～16：30 　　

定員　2～6名

リンゴとレーズンのケーキは初心者でも簡単に作れます！

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

以前ご紹介した内容ですがリクエストがありましたので今回開催いたします。
習っていなかった方やご興味のある方、この機会にぜひいかがでしょうか？

皆さまのご参加を是非お待ちしています。

当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

2015-02-12

3月　コンプレートコース

3月　生パスタコース

3月　パンコース

3月　クラッシココース

3月　ドルチェコース

3月15日(日)　リクエストのドルチェ

3月　Tortino　di cavolo

3月　Spaghetti A.O.P.P

3月　Capunet di salmone