12月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Torta verde：トルタ・ヴェルデ>>

・Zuppa Pavese：ズッパ・パヴェーゼ>>

・Coda alla vaccinara：牛テールのヴァッチナーラ風>>

12月 パンコース

パンコース　￥4,500 (税抜)

・Pizza margherita：ピッツァ マルゲリータ

12月2日(日)　11：00〜14：30　
定員　5〜6名 　満席

家庭用オーブンでも美味しいピッツァマルゲリータが作れます。

生イーストを使い時間をかけて発酵させた生地を手でのばします。
サクッと仕上げるコツが習えます。
お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。
　

12月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Panforte Senese：パンフォルテ・セネーゼ

セネーゼはシエナのこと。パンフォルテと言えばシエナのお土産として最も有名です。アーモンドやドライフルーツがたっぷり詰まったパンフォルテにパウダーシュガーを雪のようにかけてクリスマスの雰囲気ですね。

12月16日(日)　15：00～16：30　

定員　4～6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

12月 Torta verde

Torta verde：トルタ・ヴェルデ

南ピエモンテの伝統的なトルタ・サラータ。ローズマリーの香りが特徴的のお米とホウレン草で作った塩味のケーキです。

12月 Zuppa Pavese

Zuppa Pavese：ズッパ・パヴェーゼ

パヴェーゼの意味はロンバルディーア州のパヴィアのこと。やさしいスープにリッチな食材を加えた伝統的な庶民の料理。美味しい鶏がらスープの作り方をご紹介します。

12月 Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara：牛テールのヴァッチナーラ風

冬になると煮込料理が作りたくなりますね。今回は豪華にローマの伝統的な牛テールの煮込みをご紹介します。テールのお肉の部分はとても柔らくなってコラーゲンもたっぷりのこのソースはパスタに合えても美味しくいただけます。