5月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Zucchine ripiene alla ligure：リグーリア風ズッキーニのリピエーニ>>

・Linguine pollo e peperoni：鶏肉とパプリカのリングイーネ>>

・Pesce al cartoccio：魚のカルトッチョ>>

5月 ドルチェコース(開催未定)

ドルチェコースは今のところ開催未定です。申し訳ありません。

Tiliccas：ティリッカス ティリッカスまたはCaschettas(カスケッタス)はサルデーニャの伝統的なドルチェです。サバというブドウのジャムのようなものを具に使いますがここでは手に入らないのでFabioアレンジになりました。華やかで見た目もかわいくお祝いの時期に良く作られます。

5月 Zucchine ripiene alla ligure

Zucchine ripiene alla ligure：リグーリア風ズッキーニのリピエーニ

リグーリア風の家庭料理です。野菜の詰め物料理は家族によってもいろいろアレンジがあります。今回の具はツナバージョンでご紹介します。できたてでも常温でも美味しいのでこれから暑くなる時期にもオススメです。

5月 Linguine pollo e peperoni

Linguine pollo e peperoni：鶏肉とパプリカのリングイーネ

鶏肉とパプリカの組み合わせはイタリア料理では定番です。今回パプリカはトマトソースの様に、合わせた鶏肉はアクセントにマスタードパウダーの味付けをしました。

5月 Pesce al cartoccio

Pesce al cartoccio：魚のカルトッチョ

カルトッチョはオーブンの蒸し焼き料理。美味しい香りを閉じ込めて調理する魚料理は簡単でヘルシーなのに豪華。テーブルでカルトッチョを開けるときはシェフのパフォーマンスで大盛り上がり！！笑