9月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Cardoncelli fritti：エリンギのフリット>>

・Risotto al almone：サーモンのリゾット>>

・Costine di maiale arrosto：豚スペアリブのロースト>>

9月 Cardoncelli fritti

Cardoncelli fritti：エリンギのフリット

キノコのフリットはイタリアの家庭料理。今回は肉厚なエリンギと特徴のある衣を使って食感と香りを楽しむ前菜です。

9月 Risotto al almone

Risotto al almone：サーモンのリゾット

サーモンは伝統的な食材ではないですがイタリア人も大好きです。今回はエシャロットたっぷりとケッパーに合わせてリゾットにしてみました。

9月 Costine di maiale arrosto

Costine di maiale arrosto：豚スペアリブのロースト

豚肉とリンゴは定番な組み合わせ！レシピのポイントはオーブンを使ってスペアリブのお肉を柔らかくすること。お肉に火を入れながらソースも一緒に作れる便利な一品です。