2016-05-26

6月 コンプレートコース

レッスン内容の3品
・Spuma di pomodoro:トマトのムース>>
・Ruote con le polpettine:ポルペッティーネのルオーテ>>
・Pesce in crosta di pomodori secchi:白身魚のドライトマトのクロスタ>>

6月 ドルチェコース

ドルチェコース¥3,500- (税抜)
 
Cremoso alla banana:バナナのクレモーゾ

6月26日(日) 15:00~16:30  
定員 2~6名

ホワイトチョコレートとバナナのクレモーゾはプリンより柔らかくなめらかなクリーミーな状態を作るのがポイント!チョコレートのフレークのコントラストが楽しい食感です。
 
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。
当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら¥1000割引です。

6月18日(土) リクエストコース

リクエストコース¥6,500- (税抜)
Granita all'anguria  : スイカのグラニータ
Gelo di ”Mellone” : ジェロ ディ ”メッローネ”
Spiedini di pesce : 魚介のスピエディーニ
 
 6月18日(土) 昼の部  11:00〜14:30   

定員4~6名

スイカのグラニータ
なんとスイカのグラニータ(シャーベット)。涼しげですね~。ジェラートマシンも使わずに家庭で簡単に作れます。
 
ジェロ ディ ”メッローネ”
いつも食べてるスイカが姿を変えて出てきました。
スイカだけで作るシロップは甘~くでビックリ!見た目もかわいく飾れます。
イタリア語でスイカのことはAnguria:アングーリア。でもシチリアの方言ではMellone:メッローネです。メロンのことではありません。

魚介のスピエディーニイタリアでも串焼きあるんですよ~。今回は魚介と夏野菜です。食材によってはとても豪華になりますね。簡単にできるのでご家庭でもいかがですか?また、オリジナルなバーベキューにもいいですね。

お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、パスタ、グラスワインが付いています。

習っていなかった方やご興味のある方、この機会にぜひご一緒にいかがでしょうか? 
 

6月 Spuma di pomodoro


Spuma di pomodoro:トマトのムース

フレッシュトマトからフワフワのムースの食感を作り出し、いろんな食材と合わせクリエイティブな楽しい料理ができます。

6月 Ruote con le polpettine

Ruote con le polpettine:ポルペッティーネのルオーテ

小さな肉団子とナス、トマトのソースにかわいいタイヤ型のパスタです。
見てるだけで楽しくなるようなお皿ですね。

2016-05-25

6月 Pesce in crosta di pomodori secchi

Pesce in crosta di pomodori secchi:白身魚のドライトマトのクロスタ

白身魚にドライトマトの旨味をプラスして夏らしい料理です。バジリコオイルの作り方もご紹介します。