5月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Giardiniera piemontese：ピエモンテ風ジャルディニエーラ>>

・Carbonara monferrina：モンフェッラート風カルボナーラ>>

・Palamita alla gigliese：カツオのジリエーゼ風>>

5月 Giardiniera piemontese

Giardiniera piemontese：ピエモンテ風ジャルディニエーラ

ピエモンテの伝統的な野菜の保存食。元々は瓶詰にするためにあるレシピですが今回は毎日の食事のお供として紹介します。そのまま食べても付け合わせにしてもOK！ 

5月 Carbonara monferrina

Carbonara monferrina：モンフェッラート風のカルボナーラ

カルボナーラの南ピエモンテバージョン。もちろんローマのカルボナーラが有名ですがモンフェッラートのエリアではこのバージョンがあります。

5月 Palamita alla gigliese

Palamita alla gigliese：カツオのジリエーゼ風

トスカーナ州のジリオ島の伝統的な料理。この島の漁師が考えた今が旬のカツオの保存食です。これから暑くなる時期に簡単な一品です。